Dapeng Bay

Nous avions prévu Dapeng Bay comme un détour à vélo d’une demi-journée sur le chemin du retour de Donggang, et nous avons fini par y rester bien après la tombée de la nuit, ce qui n’est pas ce à quoi on s’attend, d’après les guides, d’une lagune surtout connue pour son élevage d’huîtres. La zone scénique enveloppe la plus grande lagune intérieure de Taïwan, ses eaux immobiles brisées seulement par des lignes de flotteurs noirs et blancs délimitant les radeaux ostréicoles qui font l’économie de ce bout de côte.

Faire le tour de la lagune à vélo

La piste cyclable qui fait le tour de Dapeng Bay est l’une des plus plates et des plus agréables que nous ayons trouvées à Taïwan — une boucle complète d’une dizaine de kilomètres longeant le rivage, passant par des zones humides où des aigrettes chassent à l’affût dans les hauts-fonds et de petits pontons où des ostréiculteurs remontaient des radeaux chargés de coquilles. Nous nous sommes arrêtés souvent, non pas parce que le chemin l’exigeait, mais parce que la lumière changeait sans cesse sur l’eau d’une façon qui rendait l’arrêt nécessaire.

Des huîtres aussi fraîches que possible

Le long de la rive nord de la baie, un groupe de restaurants de fruits de mer sert des huîtres récoltées littéralement à quelques mètres de votre table, et nous les avons goûtées de quatre façons en un seul repas : crues avec une sauce wasabi-soja, en omelette épaissie à la fécule, frites, et sautées à l’ail avec du basilic. Lia, qui avait entamé ce voyage plutôt réticente face aux huîtres, en est repartie presque convertie. La baie produit une grande partie de la production d’huîtres de Taïwan, et les manger ici — plutôt qu’à un stand de marché nocturne trois jours après la récolte — fait une différence évidente.

Le pont et le marché de nuit

Le pont piétonnier à haubans de Dapeng Bay s’illumine de couleurs changeantes une fois la nuit tombée, et un petit marché nocturne s’installe à proximité le week-end, discret comparé à tout ce qu’on trouve à Kaohsiung même, mais avec une énergie locale et détendue qui ressemblait à une récompense pour être venus jusque-là, loin des sentiers touristiques principaux. Nous avons terminé la soirée assis sur la rambarde du pont, regardant les radeaux ostréicoles s’éteindre un par un tandis que la lagune s’installait pour la nuit.

Quand y aller : d’octobre à avril pour un temps plus frais propice au vélo et des conditions de lagune calmes ; visitez un soir de week-end pour profiter du petit marché nocturne près du pont.