Fasano

Admito que el Zoosafari fue lo que nos llevó a Fasano en primer lugar — el sobrino de Lia estaba de visita desde Lyon, y un parque safari donde manejas tu propio auto rentado pasando frente a leones sonaba exactamente al tipo de desvío poco serio que un niño de diez años se merece. Cumplió esa promesa casi demasiado bien: jirafas asomándose hacia la carretera, una manada de leones dormitando a seis metros del parabrisas, babuinos que abrieron el espejo lateral del auto por pura curiosidad mientras nosotros nos reíamos, un poco nerviosos. No es sutil y no pretende serlo, y después de una semana de pueblos contemplativos en las colinas fue, sinceramente, un alivio.

Lo que no esperábamos era el casco antiguo. El centro histórico de Fasano, escondido detrás de la expansión moderna que rodea la salida de la autopista, resultó ser un laberinto genuinamente hermoso de iglesias barrocas y callejones estrechos, prácticamente vacío de otros visitantes porque todo el mundo se dirigía directo al parque safari o a los clubes de playa de Savelletri, en la costa. La fachada de la Chiesa Matrice captaba el sol de la tarde mientras paseábamos, y un anciano que vendía taralli desde un carrito afuera le regaló al sobrino una bolsa “para los leones”, lo cual no tenía ninguna lógica y aun así lo hizo feliz.

El verdadero hallazgo, sin embargo, fue la Selva di Fasano, una meseta boscosa sobre el pueblo salpicada de trulli que son anteriores incluso a los de Alberobello — algunos de los trulli documentados más antiguos de la región están aquí, escondidos entre pinares en vez de exhibidos en una ladera para grupos turísticos. Encontramos un grupo cerca de Pezze di Greco, silencioso y medio cubierto de vegetación, sin nadie vendiendo nada, y se sintió como descubrir el fenómeno de los trulli antes de que se convirtiera en un fenómeno.

Terminamos el día en un club de playa cerca de Savelletri con la clase de cena que solo tiene sentido en Puglia — erizo de mar crudo, un pescado entero a la parrilla, una jarra de vino blanco local — el mar a pocos metros y todavía lo bastante tibio en septiembre como para justificar el chapuzón que nos dimos antes de que llegara la comida. Fasano, resulta, no es una sola cosa. Son cuatro o cinco excursiones diferentes disfrazadas de un solo pueblo.

Cuándo ir: De la primavera a octubre lo cubre todo — el Zoosafari y el casco antiguo funcionan todo el año, los clubes de playa de Savelletri de mayo a septiembre. La mañana temprano es lo mejor para el parque safari, antes de que los animales se retiren del calor del mediodía.