Cassis

Cassis está a veinticinco minutos de Marsella y se siente como otro país. Llegamos por la Route des Crêtes — la carretera costera que sube por los acantilados marinos sobre el Cap Canaille, el acantilado marítimo más alto de Francia, con caídas que hicieron que Lia se agarrara a la manija de la puerta durante todo el trayecto — y bajamos hacia un puerto tan improbablemente bonito, todo fachadas pastel y barcos de pesca meciéndose contra un muro de roca blanca, que cancelamos nuestros planes de seguir viaje en menos de una hora. Esto se está convirtiendo en un patrón nuestro en esta región.

Las calanques, mejor vistas desde el agua

Las calanques — fiordos estrechos de piedra caliza tallados en la costa entre Cassis y Marsella — son la razón por la que la gente se desvía hasta aquí, y el paseo en barco que sale del puerto vale la pena incluso con un mareo leve. Hicimos un recorrido de noventa minutos pasando por Port-Miou, En-Vau y Port-Pin, agua turquesa apretada entre acantilados blancos verticales, veleros anclados en calas apenas lo bastante anchas para dar la vuelta. También se puede llegar caminando — el sendero hacia la Calanque d’En-Vau es un ascenso caluroso y sin sombra que recompensa con una playita tan azul que parece retocada — pero el barco te lleva más lejos con mucho menos sudor.

Viñedos que crecen al borde de un acantilado

Lo que nos sorprendió fue el vino. Cassis tiene su propia pequeña denominación de origen, una de las más antiguas de Francia, y las viñas crecen en laderas escalonadas encajadas entre el pueblo y los acantilados, produciendo sobre todo un blanco fresco que todo el pueblo parece beber en cada comida sin importar qué haya en el plato. Pasamos una tarde en una cave justo a las afueras del pueblo, catando una selección con el dueño, que hablaba del suelo calcáreo con la misma intensidad que la mayoría de la gente reserva para sus hijos, y luego compramos tres botellas que no teníamos ninguna manera razonable de llevar a casa enteras.

Cuándo ir: Junio o septiembre, cuando el agua de las calanques ya está lo bastante tibia para nadar pero todavía no se han formado las colas de barcos del verano procedentes de Marsella. Evita agosto por completo a menos que te guste hacer fila para un boleto de barco con 35 grados de calor.