Florianópolis

Florianópolis — Floripa para todo el que lleva más de un día ahí — es una isla unida al continente por un puente, y contiene cuarenta y dos playas, cada una con su propia personalidad. Llegué para pasar un fin de semana y me quedé diez días, que es, al parecer, la trayectoria estándar de Floripa. Un amigo brasileño en Ciudad de México me había dicho: “Es el secreto mejor guardado de Sudamérica, salvo que tres millones de argentinos ya lo saben.” Tenía razón en las dos cosas.

La isla se divide nítidamente en dos mundos. La costa este da al Atlántico abierto — olas potentes, arena ancha, playas respaldadas por dunas como Joaquina y Mole, donde se celebra cada año el campeonato brasileño de surf. La costa norte y oeste es más resguardada, cálida y tranquila — playas familiares, criaderos de ostras y los pueblos pesqueros azorianos que le dan a la isla su columna vertebral cultural.

Santo Antônio de Lisboa, en la orilla occidental, es mi rincón favorito de la isla. Un pueblo de una sola calle con casas azorianas encaladas, una iglesia frente al mar y tres o cuatro restaurantes de ostras que sirven los bivalvos más frescos que he comido fuera de Cancale, en Bretaña. Ostradamus es el que más destaca — ostras a la parrilla con mantequilla de ajo, acompañadas de un vino blanco frío, mirando cómo el sol se pone sobre el continente. Floripa produce el setenta por ciento de las ostras de cultivo de Brasil, y se nota en el sabor.

Lagoa da Conceição, el lago en el centro de la isla, es el centro social — bares, restaurantes y el punto de partida para excursiones en bote y paddleboard. El barrio de Canto da Lagoa, escondido a lo largo de la orilla oriental del lago, tiene la sensación de un pueblo perdido dentro de una ciudad: callejuelas estrechas, carteles artesanales y un ritmo que le resiste a la prisa.

El sur de la isla es más salvaje y menos desarrollado. Praia do Campeche tiene la mejor combinación de surf y paisaje. Lagoinha do Leste, accesible solo por sendero o en bote, es la recompensa: cuarenta y cinco minutos a través de bosque atlántico hasta una playa en forma de media luna que, entre semana, puedes tener completamente para ti. Me senté ahí comiendo un mango que había comprado esa mañana en el mercado y pensé en no irme nunca.

La cultura gastronómica gira en torno a los mariscos, claro, pero la sorpresa es la calidad de la comida informal. Arante, en Pantano do Sul — una cabaña frente a la playa famosa por los miles de notas escritas a mano que cubren sus paredes y techo — sirve una sequência de camarão (secuencia de camarones) que son once platos preparados de todas las maneras imaginables. Cuesta menos que un almuerzo mediocre en cualquier capital europea.

Cuándo ir: De diciembre a marzo para la temporada de playa y el agua caliente. De abril a junio para menos turistas, precios más bajos y un clima todavía agradable. El mejor surf es de mayo a agosto, cuando llegan los oleajes del sur.