Yvoire

Yvoire se asienta en una pequeña península de la orilla francesa del lago de Ginebra, o Lac Léman como lo llaman en este lado del agua, y forma parte de un club pequeño y oficialmente reconocido: Les Plus Beaux Villages de France, la asociación que certifica pueblos históricos genuinamente excepcionales en lugar de dejar que cualquier bonito pueblo de piedra reclame el título. Yvoire se lo gana solo con su arquitectura: un pueblo fortificado del siglo XIV completo, con murallas, puertas y un château junto al lago, todo todavía en pie prácticamente como cuando los señores de Yvoire construyeron el lugar para controlar el tráfico lacustre entre Ginebra y la orilla francesa.

Un pueblo que se toma sus flores en serio

Lo que de verdad te detiene en seco al cruzar la puerta, sin embargo, son las flores. Yvoire lleva décadas con un programa floral coordinado a nivel de todo el pueblo, y se nota de una manera difícil de exagerar: los geranios caen en cascada desde cada jardinera de ventana, la glicina trepa fachadas enteras, y las callejuelas de piedra de apenas dos metros de ancho están tan densamente cubiertas de color a ambos lados que la piedra gris de debajo casi desaparece. Lia, que se fija en este tipo de cosas más que yo, señaló que la propia paleta de colores parecía deliberadamente coordinada calle por calle —rosas y rojos dominando una callejuela, violetas y blancos otra— y tenía razón, más o menos; el comité de horticultura del pueblo lo planea así cada primavera.

El jardín pensado para los cinco sentidos

Dentro de los terrenos del château está el Jardin des Cinq Sens, un jardín amurallado de estilo renacentista diseñado deliberadamente en torno al gusto, el tacto, el olfato, la vista y el oído: una sección plantada enteramente con hierbas comestibles que te invitan a probar, otra con plantas elegidas por su textura, una fuente construida específicamente por su acústica. Es un jardín pequeño, que se recorre en media hora, pero el concepto está ejecutado con un nivel de cuidado que lo convirtió en uno de los jardines más reflexivos que ambos habíamos visitado en Francia, a la altura de otros mucho más grandes y famosos. Terminamos la visita en el puerto, viendo los pequeños ferris que cruzan hacia Nyon, en la orilla suiza, el agua plana y de un gris azulado pálido bajo un cielo nublado, con picos nevados apenas visibles al otro lado.

La otra identidad histórica de Yvoire, fácil de pasar por alto entre tantas flores, es la de pueblo de pescadores: la féra, el mismo pescado blanco delicado que se encuentra en Talloires, se pesca aquí desde hace siglos, y algunos restaurantes junto al puerto todavía lo sirven a la parrilla con nada más que mantequilla y limón.

Cuándo ir: De junio a agosto para las flores en su máximo esplendor y el lago en su momento más invitador, aunque Yvoire es pequeño y se llena de verdad de excursionistas de un día desde Ginebra y Annecy en pleno verano. Conviene visitar temprano por la mañana o venir en septiembre para disfrutar del mismo despliegue floral con multitudes notablemente más escasas.