Ocosingo

Paramos en Ocosingo sobre todo como parada funcional camino a Toniná, y casi me arrepiento de lo poco tiempo que le dimos, porque el pueblo en sí resultó ser uno de los lugares más honestos que he visitado en Chiapas: sin pulir, sin actuación para los visitantes, solo un pueblo mercado real ocupándose de sus asuntos. La plaza central tiene un aire desaliñado y vivido, gallinas a veces deambulando cerca de las escaleras de la iglesia, mujeres vendiendo queso de bola —el queso semiduro propio de Ocosingo envuelto en una corteza cerosa— apilado en pirámides en los puestos del mercado.

El levantamiento zapatista de 1994 golpeó a Ocosingo con particular dureza; hubo combates serios en el pueblo y sus alrededores, y el propio mercado fue escenario de un enfrentamiento violento. Le pregunté a una vendedora de queso al respecto, medio esperando reticencia, y en cambio recibí un relato largo y sin rodeos, sin amargura exactamente, solo la claridad cansada de alguien que vivió algo y lo ha contado muchas veces desde entonces. No es un lugar que conmemore el levantamiento con placas o museos; simplemente permanece en la memoria de la gente, presente en la forma en que los mayores hablan del “antes” y el “después”.

El verdadero atractivo para la mayoría de los viajeros es Toniná, el sitio arqueológico maya a unos 30 minutos del pueblo, y se merece su reputación: la pirámide principal ahí es una de las más altas de Mesoamérica, y a diferencia de Palenque, a menudo tendrás terrazas enteras solo para ti. Pero le diría a cualquiera que vaya que reserve una hora en el propio Ocosingo primero, aunque sea para comer. Tomamos comida corrida en un café sin nombre cerca de la plaza —frijoles, arroz, un caldo decente, y ese queso de bola rallado sobre todo— por algo así como sesenta pesos cada uno.

Las carreteras en Ocosingo y sus alrededores han tenido una historia complicada con temas de seguridad a lo largo de los años, así que recomendaría revisar las condiciones actuales antes de manejar este tramo por cuenta propia, especialmente de noche; nosotros fuimos con un conductor que conocía la zona y no tuvimos ningún problema.

Cuándo ir: Las mañanas entre semana son mejores para el mercado en pleno apogeo; la temporada seca (noviembre a abril) también hace mucho más fáciles los tramos sin pavimentar cerca de Toniná.