Américas
Argentina
"Argentina es un país que no hace nada a medio volumen."
Argentina opera en una frecuencia emocional que requiere cierta adaptación. Todo aquí es más — más apasionado, más dramático, más delicioso, más desesperante, más hermoso. Buenos Aires por sí sola contiene suficientes contradicciones para alimentar una docena de novelas: una ciudad que parece París, se mueve como Madrid, come como Lyon y se acuesta más tarde que todas ellas. Cenar a las diez es temprano. Medianoche es lo normal. Los clubes abren a las dos y cierran cuando vuelve el sol. Esta no es una ciudad que crea en la moderación.
El asado merece su reputación, pero la historia es más interesante que el titular. La carne argentina es de ganado alimentado a pasto en la Pampa, y la tradición de la parrilla — cortes enteros asados lentamente sobre brasas de leña — produce una carne de una calidad y sencillez que hace que la cultura de steakhouse de otros lugares parezca excesiva. Sumale el Malbec de Mendoza, que ha evolucionado de un tinto agradable a una de las grandes historias vinícolas del mundo, y tenés un país donde el simple acto de cenar se convierte en un evento por el que vale la pena cruzar un océano.
Y después está la Patagonia, que no es tanto un paisaje como un argumento sobre la escala. El glaciar Perito Moreno es un muro de hielo de cinco kilómetros de ancho que cruje y se desprende en aguas turquesas con un sonido de artillería. Las torres de granito del Fitz Roy aparecen y desaparecen detrás de las nubes con el temperamento de una diva. Tierra del Fuego, en el extremo del continente, se siente como el fin del mundo porque prácticamente lo es. El viento aquí abajo es una fuerza física, un compañero constante que hace que cada paso se sienta ganado.
Cuándo ir: De octubre a abril para la Patagonia, con diciembre a febrero ofreciendo los días más largos y el clima más suave. Buenos Aires es una ciudad para todo el año, aunque la primavera (septiembre a noviembre) es particularmente encantadora. La vendimia en Mendoza va de marzo a abril.
Lo que la mayoría de las guías no entienden: Apuran la Patagonia. El circuito clásico de Torres del Paine y los senderos alrededor de El Chaltén exigen tiempo — no porque sean logísticamente complicados, sino porque el clima cambia cada hora y los mejores momentos llegan a quienes esperan. Incluí días de margen en cualquier itinerario patagónico. Los vas a necesitar.
Explorar
Lugares en Argentina
Bariloche
La ciudad de chocolate del Distrito de los Lagos argentino — paisajes alpinos, cerveza artesanal y encanto patagónico.
Buenos Aires
La París de Sudamérica — tango, carne, Malbec y un feroz orgullo cultural en cada esquina.
Córdoba
La segunda ciudad de Argentina — una ciudad universitaria de historia jesuítica, cerveza artesanal y sierras a la puerta.
El Chaltén
La capital del trekking en Argentina — un pequeño pueblo bajo las agujas dentadas del Monte Fitz Roy.
Cataratas del Iguazú
Casi 275 cascadas estrellándose entre la selva subtropical — la naturaleza en su expresión más atronadoramente espectacular.
Mendoza
La capital vinícola de Argentina — tierra del Malbec con el telón dramático de los Andes.
Patagonia
El fin del mundo — estepa inmensa, glaciares desprendiéndose en lagos, y vientos que lo moldean todo.
Salta
Elegancia colonial en el noroeste argentino — cañones de roca roja, empanadas y tradiciones folclóricas andinas.
Tigre
Un delta de islas y canales a las puertas de Buenos Aires — un escape acuático del ajetreo de la capital.
Ushuaia
La ciudad más austral del mundo — puerta de entrada a la Antártida, rodeada de montañas y el Canal Beagle.
