Piste

Je suis arrivé à Piste comme presque tout le monde y arrive — en colectivo depuis Valladolid, avec un plan d’excursion d’une journée et une bouteille d’eau. Je suis reparti trois jours plus tard. La ville elle-même n’est qu’une seule rue principale, Calle 15, bordée de tiendas et de quelques restaurants modestes où les chaises en plastique dépassent les touristes en nombre, et confortablement. Personne ne jouait un rôle pour moi. Un homme réparait une roue de vélo à l’ombre. Une femme pliait des tortillas à une vitesse que j’ai trouvée franchement inquiétante. J’ai loué une chambre pour trois cents pesos et j’ai entièrement reconsidéré mon programme.

Avant l’Arrivée des Foules à Chichén Itzá

Le site ouvre à huit heures. Les bus de touristes venant de Cancún arrivent plutôt vers dix heures. Ce créneau de deux heures est la raison de dormir à Piste plutôt que de faire l’aller-retour depuis Valladolid ou Mérida. J’ai marché jusqu’à l’entrée est en une douzaine de minutes depuis mon hébergement, j’ai rejoint une poignée d’autres lève-tôt, et j’ai eu El Castillo pratiquement pour moi seul dans la lumière plate du matin. Pas de commentaire amplifié, pas de perches à selfie venant gêner la vue. L’acoustique du Grand Jeu de Balle fonctionne à cette heure-là — un claquement de mains résonne neuf fois, et on peut vraiment les compter. Vers neuf heures et demie, les cars s’entassaient déjà sur le parking et j’étais déjà de retour à Piste en train de prendre mon petit-déjeuner.

Cochinita et le Mercado

L’endroit où je revenais sans cesse était un petit comedor sans enseigne sur Calle 15, reconnaissable surtout à ses chaises en plastique orange et à son odeur. La propriétaire, une femme d’une soixantaine d’années, servait une cochinita pibil qui était visiblement dans le pib depuis la veille au soir — du porc effiloché si tendre qu’il s’effondrait sous la cuillère, servi dans un bol avec du curtido de habanero à côté et des tortillas fraîches. Trente-cinq pesos. J’y ai mangé tous les matins. Le marché lui-même est petit mais couvre l’essentiel : produits frais, piments séchés, miel local vendu dans des bouteilles d’eau recyclées. Il n’a rien à voir avec les marchés de Valladolid, ce qui est précisément le propos.

Les Cenotes à Vélo

Un loueur près du carrefour propose des vélos pour quatre-vingts pesos par jour. Le Cenote Ik Kil, le célèbre aux lianes suspendues, se trouve à environ trois kilomètres à l’ouest — la baignade y vaut le détour avant que les cars de touristes ne découvrent qu’il figure aussi à leur programme. Moins connu, le Cenote Samula, quelques kilomètres plus loin, où la lumière tombe par une ouverture dans le plafond dans une eau bleu-vert, et où il n’y a presque jamais personne en semaine. Prévoyez du liquide pour les droits d’entrée et un cadenas pour le vélo.

Comment Y Aller

Des colectivos circulent fréquemment entre Valladolid et Piste tout au long de la journée — le trajet dure environ quarante minutes et coûte autour de quarante pesos. Depuis Mérida, prenez un bus ADO ou Oriente en direction de Valladolid et demandez à être déposé à Piste. L’arrêt se trouve sur la route principale et est impossible à manquer. Il n’y a pas de gare routière, juste un bout de trottoir que tout le monde semble connaître.