Pochutla

Ma première fois à Pochutla, je ne faisais que changer de colectivo. Le sac entre les genoux, en train de suer dans ma chemise au coin de la Calle Lázaro Cárdenas, à regarder une femme négocier le prix d’un kilo de crevettes séchées avec l’assurance de quelqu’un qui l’a déjà fait dix mille fois. Le colectivo pour Puerto Ángel est arrivé et je ne l’ai pas pris. Je suis allé m’asseoir à une table en plastique devant un comedor et j’ai commandé un bol de pozole à la place. C’était il y a deux ans. Je m’y arrête encore quand je peux.

Le Marché du Dimanche

Ce que personne ne vous dit, c’est que le tianguis dominical de Pochutla appartient à une tout autre catégorie que les marchés d’artisanat qu’on trouve à Oaxaca ville ou le long de la côte touristique. Pas d’alebrijes peints disposés pour la photo. Ce qu’il y a : des piles de piments pasilla negra séchés dans des bacs en plastique, des vendeurs de Huatulco proposant des crevettes encore vivantes au kilo, des femmes chatino de San Gabriel Mixtepec avec des tamales enveloppés dans des feuilles locales qui n’ont rien à voir avec la masa qu’on trouve à la plage. J’y ai acheté des pièces en argile noire — modestes, fonctionnelles, pas le style San Bartolo destiné aux touristes — auprès d’un homme qui vient en voiture depuis un village que je ne trouve sur aucune carte. Le marché déborde de la place centrale vers plusieurs rues adjacentes dès huit heures du matin et commence à se replier vers une heure. Allez-y tôt, prenez un sac, mangez ce que quelqu’un est en train de cuisiner au coin de la rue.

La Ville Elle-Même

Pochutla n’a aucun charme particulier au sens magazine du terme. C’est une ville laborieuse d’environ 50 000 habitants — pharmacies, quincailleries, une gare routière qui fonctionne à un rythme suggérant que tout le monde sur cette côte va quelque part. Ce qu’elle a, en revanche, c’est une densité de vie ordinaire que les stations balnéaires, par construction, gomment. J’aime manger à la Lonchería La Central sur la place, où le menu écrit à la craie change chaque jour et où l’agua de jamaica arrive dans un gobelet en plastique de la taille d’un pot de fleurs. J’aime la façon dont la lumière tombe sur la place du marché à six heures du soir, quand la chaleur retombe et que tout le monde semble sortir en même temps. Ce n’est pas une destination en soi. C’est le lieu qui rend lisibles les destinations qui l’entourent.

Manger et Se Loger

Au-delà du marché du dimanche, il y a des comedores corrects ouverts tous les jours le long de la Calle Independencia. Cherchez les enseignes manuscrites et les nappes en plastique — le caldo de res un mercredi matin après un bus pris tôt vaut n’importe quel repas de cette côte. Quelques petits hôtels se trouvent à deux rues de la place ; aucun n’est exceptionnel, tous sont propres et assez bon marché pour qu’une nuit sur place ait du sens si vous êtes de passage et voulez profiter du marché du dimanche dès l’ouverture.

Comment Y Aller

Pochutla se trouve sur la Highway 200, à environ 60 kilomètres de Puerto Escondido. Des colectivos circulent constamment entre les deux — comptez environ 90 minutes et 60 pesos. Depuis Oaxaca ville, OCC et Estrella del Valle assurent des bus de nuit qui arrivent tôt le matin. Depuis Pochutla, les colectivos vers Puerto Ángel partent toutes les quelques minutes du coin de rue près du marché ; Mazunte et Zipolite se trouvent encore vingt minutes plus loin.