
Santa María del Oro
"Un hombre en el mercado de Tepic me habló de él con el tono de quien se sorprende un poco de estárselo contando a un desconocido. Entendí por qué en cuanto llegué."
Santa María del Oro es un lago de cráter volcánico en las montañas del centro de Nayarit — una caldera perfectamente circular llena de agua que cambia de verde a azul a gris según la luz y el cielo que tiene arriba, rodeada de bosque de pino y casi completamente desconocida. Manejé hasta allá un sábado después de que un desconocido me hablara de él en un mercado de Tepic, llegué y encontré a cuatro personas más y un silencio extraordinario, y me quedé hasta que la luz se fue.
No tenía planeado ir a Santa María del Oro. Estaba en el mercado huichol de Tepic, hablando con el hombre que me había explicado parte de la iconografía del cuadro de estambre que estaba a punto de comprar, y me preguntó adónde iba después. Le dije que no estaba seguro — quizás de regreso hacia Guadalajara. Me dijo, casi de pasada, que debería subir al lago del cráter en las montañas si tenía tiempo. Lo describió como se describen las cosas que uno asume que todo el mundo ya conoce: brevemente, sin mucha elaboración.
Manejé hasta allá a la mañana siguiente.
La Caldera
El camino hacia el lago sube desde las tierras bajas de Nayarit atravesando bosque de pino y plantaciones de agave, serpenteando por la sierra en curvas largas que ganan altitud más rápido de lo que parece. Después de unos cuarenta minutos así, el camino corona una cresta y el lago simplemente está ahí, abajo, llenando por completo la caldera de un volcán extinto.
Es perfectamente redondo. Eso es lo primero que impacta — la precisión geométrica del asunto, la manera en que una caldera volcánica se llena de agua y produce una forma que parece diseñada en lugar de natural. El agua es profunda, y el color cambia a lo largo del día según el cielo: por la mañana era un verde denso, al mediodía un azul saturado, por la tarde cuando entraron las nubes se volvió verde grisáceo y luego gris. Había llegado a las nueve de la mañana y me quedé hasta casi las seis de la tarde, y observé el color cambiar a lo largo de todo el arco.
Había otras cuatro personas cuando llegué: una pareja de Guadalajara que había subido el día anterior y acampaba en el borde, y dos hombres locales pescando desde la orilla con líneas lanzadas hacia el agua profunda. Al mediodía llegaron algunas familias del pueblo al pie de la caldera y comían bajo una palapa. Para las dos de la tarde, de nuevo estaba prácticamente solo.

El Pueblo y las Palapas
Hay una pequeña comunidad pesquera en el borde de la caldera, un puñado de casas y un par de palapas que sirven pescado del lago. Comí en una de ellas: un plato de pescado frito con arroz y tortillas, el pescado sacado del agua esa misma mañana, frito con sencillez, sin mucha intervención. Fue el pescado más fresco que he comido tierra adentro en México.
La mujer que atendía la palapa era hospitalaria de forma directa, con la manera de quien no ve suficientes visitantes como para haber ajustado su comportamiento hacia ellos, pero tampoco ve tan pocos como para que sea ninguna sorpresa. Trajo la comida, trajo más tortillas sin que se las pidiera, ofreció una cerveza que acepté. Tuvimos una conversación sobre si el lago alguna vez huele a azufre (a veces, cuando cambia el clima, brevemente) y sobre de dónde era yo (Francia produjo el recalibramiento leve habitual de las expectativas que produce en México, seguido de una pregunta sobre si me parece picante la comida de aquí, que no me lo parece).
No hay hoteles en el lago. No hay infraestructura de la que hablar. La pareja de Guadalajara había traído todo lo que necesitaba en una camioneta y era completamente autosuficiente. Yo no había planeado quedarme tanto tiempo como me quedé, y para las cuatro estaba racionando mi agua y comiendo la última fruta que había traído en mi bolsa, lo cual estuvo bien. El lago valía la pena racionar agua por él.
La Calidad del Silencio
Quiero decir algo sobre el silencio, porque fue específico e inusual. México no es un país silencioso — es, en mi experiencia, uno de los países más ruidosos en los que he pasado tiempo, del modo en que son ruidosos los lugares con una vida comunitaria genuina. Los mercados, las calles, las plazas, los restaurantes, el sonido de la música que sale de los coches que pasan a las once de la noche. Todo esto es parte de lo que me gusta de vivir aquí.
Santa María del Oro era diferente. La caldera crea una especie de encierro acústico — los pinos absorben el sonido, el agua no lo refleja como lo haría una superficie plana en un paisaje abierto, y el borde es lo bastante alto como para que lo que sucede en el valle de abajo no llegue hasta ti. Cuando las familias se marcharon al final de la tarde y los pescadores recogieron sus líneas, el silencio fue tan total que podía escuchar el agua en el borde del lago haciendo sonidos muy pequeños contra la roca.
Hay una palabra francesa — dépaysement — que significa aproximadamente el desorientarse de estar lejos de casa, la sensación de extrañeza que produce estar en un lugar completamente distinto de donde eres. La sentí en el lago del cráter de una manera que no he sentido muchas veces en México. Aquello era, de verdad, algo enteramente ajeno.

Sigue explorando
Más de Nayarit
Sigue explorando
Más de Nayarit
mexicoIxtlán del Río
Ixtlán del Río es un pueblo de carretera en Nayarit que la mayoría de la gente pasa sin detenerse — y quienes se detienen suelen venir por El Cerrito, un sitio ceremonial precolombino en las afueras del pueblo con un templo circular como casi no hay otro en el occidente de México. La cultura Aztatlán lo construyó entre 900 y 1200 d.C., y todavía está ahí, junto al asfalto, apenas señalado, casi siempre vacío.
Explore
mexicoIxtlán del Río
Un pequeño pueblo de Nayarit sobre la carretera Guadalajara-Tepic cuya verdadera razón para detenerse está justo a las afueras del centro: una zona arqueológica construida alrededor de un templo circular dedicado a Quetzalcóatl, una de las únicas estructuras prehispánicas circulares del occidente de México. El tráfico ruge por la libre y casi nadie se desvía.
Explore
mexicoJala
Un tranquilo Pueblo Mágico al pie del Ceboruco, un volcán activo que entró en erupción por última vez en 1875 y todavía respira azufre por los respiraderos de su cráter. Jala también es hogar del maíz jaleño, una variedad patrimonial de maíz que crece hasta cuatro metros de altura — y una plaza donde ocurre muy poco, lo cual resulta ser precisamente el punto.
Explore
mexicoCompostela
Compostela es un pueblo colonial en la carretera principal de Tepic a la costa, en un valle rodeado de campos de tabaco, y uno de los asentamientos españoles más antiguos de la costa pacífica occidental de México — Francisco Vásquez de Coronado gobernó desde aquí antes de su expedición de 1540 hacia lo que hoy es el suroeste de Estados Unidos. Paré una hora camino a Puerto Vallarta, me comí un mango de un puesto en la carretera y noté algo en la luz de ese valle que no he logrado explicar del todo desde entonces.
Explore
mexicoBucerías
Un pueblo de playa al norte de Puerto Vallarta que lleva más de una década convirtiéndose silenciosamente en uno de los mejores destinos gastronómicos de México, en gran parte porque quienes lo saben prefieren que siga así. El mercado callejero de los miércoles en Lázaro Cárdenas es de esos eventos alrededor de los cuales se planean las fechas de viaje; la playa es amplia, poco concurrida, y le tiene sin cuidado la comparación.
Explore
mexicoLa Cruz de Huanacaxtle
Un pueblo de marina de aguas profundas al norte de Puerto Vallarta donde los navegantes que viven a bordo han construido, sin hacer mucho ruido, una de las escenas gastronómicas más interesantes de Nayarit. El mercado de pulgas del domingo atrae a media bahía, y el pescado zarandeado ahumado sobre leña en la playa es un punto de referencia que vale la pena manejar para probar.
Explore