Barra de Potosí

Me habían dicho que Barra de Potosí era una playa. Esto es técnicamente cierto — hay una larga playa pacífica a un lado del pueblo, y es buena, y si lo que necesitas es una playa, cumple. Pero la razón por la que seguí pensando en el lugar durante semanas después no tuvo nada que ver con la playa.

A cuarenta y cinco minutos al sur de Zihuatanejo por la carretera 200 y luego por un camino a través de una pequeña comunidad y pasando palmeras y a lo largo de un istmo angosto, Barra de Potosí se asienta entre la laguna de un lado y el Pacífico del otro. Es pequeño — quizás unos pocos cientos de residentes, un puñado de restaurantes de palapa, algunas cabañas básicas dispersas para los visitantes que llegan, que no son muchos.

La Laguna

La Laguna de Potosí es un estuario, un lugar donde el agua dulce del Río Potosí se encuentra y negocia con el agua salada del Pacífico. La zona de transición crea las condiciones que crean los estuarios: una franja fronteriza biológicamente rica, cálida y poco profunda, con manglares en los márgenes y aves zancudas trabajando los bajíos en números que te hacen detenerte a contarlas antes de rendirte.

Caminé hasta la laguna temprano por la mañana. La luz era tenue y el agua estaba quieta y las fragatas en el dosel del manglar eran enormes y negras contra el cielo. Una garza estaba de pie en los bajíos y no se movió en todo el tiempo que la observé, que fue tan largo que finalmente dejé de observarla y ella permaneció impasible.

Un hombre llamado Beto, que me había estado observando observar a la garza, ofreció un paseo en bote por los manglares a un precio que parecía demasiado bajo. Tengo suficiente experiencia en situaciones como esta para saber que la respuesta apropiada no es negociar ni verificar el precio contra alguna tasa de mercado imaginaria, sino simplemente aceptar, pagar y dejar que la cosa suceda tal como se ofreció.

El bote era una pequeña lancha de madera con motor fuera de borda. Entramos en los canales de manglar, que se estrechan gradualmente hasta que el motor se levanta y avanzas a remo, empujando contra las raíces. Fragatas. Más garzas. Garcetas trabajando los márgenes. Un tramo donde el canal se abría en una laguna más amplia y el cielo reflejado hacía imposible juzgar la profundidad. Beto señaló una sección de la orilla donde las tortugas habían anidado antes en la temporada — era finales de noviembre cuando estuve allí, y la temporada ya había terminado — y describió el proceso de las hembras saliendo por la noche con la paciencia de alguien que llevaba años observándolo sin que la experiencia se volviera rutinaria.

Los Restaurantes de Palapa y Qué Comer

La infraestructura de restaurantes en Barra de Potosí es mínima de la manera en que la infraestructura de restaurantes a veces debería ser mínima: tres o cuatro establecimientos de palapa del lado de la playa, mesas en la arena, menús escritos a mano en pizarrones, comida que corresponde a lo que trajeron los botes esa mañana.

Comí pescado zarandeado — la preparación de la costa pacífica donde el pescado se abre en mariposa y se cocina lentamente sobre brasas de leña con un adobo de chile y mantequilla. La versión de Guerrero difiere ligeramente de la versión de Nayarit que he probado más al norte: menos dulce, más ahumada, la presencia del chile más directa. Es una de esas preparaciones difíciles de reproducir lejos de la costa porque la mitad de lo que saboreas es el contexto — el aire libre, la arena, el olor específico del humo de leña mezclándose con la sal.

El cocinero del lugar que elegí trabajaba solo, manejando tres platillos simultáneamente sobre un fuego abierto con la ecuanimidad de alguien para quien esto era simplemente cómo transcurrían las tardes. El pescado tardó cuarenta minutos. Observé a los pelícanos en la playa mientras esperaba. Esto no fue una penuria.

Tortugas Golfinas y Cuándo Ir

De junio a noviembre, las tortugas golfinas llegan a la playa de Barra de Potosí a anidar. Llegan de noche, suben más allá de la línea de marea, excavan nidos, ponen camadas de aproximadamente cien huevos, y regresan al mar. Las crías emergen de noche varias semanas después y se dirigen hacia la luz del agua.

La comunidad tiene un programa de protección de tortugas — los residentes patrullan la playa durante la temporada de anidación para marcar y proteger los nidos de los depredadores. Si visitas entre junio y noviembre, pregunta sobre el programa. Las vigilias nocturnas que se han organizado en el pasado son lo bastante discretas como para sentirse como algo compartido en lugar de algo empaquetado.

Cómo llegar desde Zihuatanejo: los colectivos recorren la carretera 200 hacia Petatlán y te dejan en la desviación de Barra de Potosí, desde donde es un mototaxi corto o una caminata hasta el pueblo. En coche, calcula 45 minutos desde el centro de Zihuatanejo. No hay razón para apresurarse aquí ni razón obvia para quedarse menos de dos noches si tienes el tiempo. Trae efectivo; no hay cajeros automáticos en el pueblo.