Ozone

Ozone ocupa el piso 118 de la torre ICC en West Kowloon, dentro del Ritz-Carlton, y tiene la distinción de ser el bar más alto del mundo — un dato que me pareció más impresionante en teoría de lo que esperaba encontrarlo en la práctica, hasta que el ascensor de alta velocidad se abrió directamente al espacio y todo el puerto cayó bajo los ventanales como una maqueta a escala. Lia y yo fuimos por el cumpleaños de una amiga, arreglados más de lo que cualquiera de los dos suele molestarse habitualmente, y pasamos los primeros diez minutos sin hacer otra cosa que recorrer el perímetro con los teléfonos fuera, cosa que estoy bastante seguro es exactamente lo que ha hecho cada persona que alguna vez ha visitado Ozone.

La carta de cócteles es genuinamente buena, no un simple añadido a la vista, con un menú que se inclina hacia técnicas modernas e ingredientes locales — un cóctel de gin construido alrededor de cáscara de mandarina seca y pimienta de Sichuan se convirtió en la bebida que seguí pidiendo el resto de la noche. Pero nadie finge que las bebidas sean el atractivo principal. El atractivo principal es el hecho de que todo el horizonte de la isla de Hong Kong, el puerto Victoria, y las montañas detrás son visibles simultáneamente desde un solo asiento, un ángulo de la ciudad que no había conseguido en ningún otro lugar a pesar de haber hecho el Peak, hecho el Sky100, hecho los distintos bares de azotea en Central. También hay una sección de terraza exterior, azotada por el viento y ligeramente precaria a esa altura, que te da la misma vista sin cristal de por medio.

No es barato, y el código de vestimenta se aplica de una manera que muchos bares de Hong Kong ni se molestan en hacer, pero como un capricho de una vez por viaje se gana su reputación. Nos quedamos hasta que la multitud se dispersó hacia la una de la madrugada, y para entonces las luces del puerto ya se habían asentado en ese patrón de última hora de la noche en el que los ferris se detienen y solo los buques de contenedores y algún que otro junco todavía se mueven sobre el agua.

Cuándo ir: Justo antes de la puesta de sol para captar la transición de la luz del día al horizonte completamente iluminado. Se recomienda encarecidamente reservar los fines de semana, y se aplica un código de vestimenta smart-casual, así que deja los pantalones cortos y las sandalias en el hotel.