Fengyuan

Fengyuan surgió porque nuestra anfitriona de hospedaje en Taichung preguntó, casi incrédula, si ya habíamos probado “el verdadero pastel de sol”, no la versión para turistas que se vende cerca de la estación de tren, sino la que hace un puñado de panaderías en Fengyuan que llevan haciéndolo desde antes de que el pastelillo se convirtiera en una exportación de toda la ciudad. Fuimos a la mañana siguiente solo por su palabra.

El Pastel de Sol, Discutido en Serio

Los pasteles de sol de Fengyuan, hojaldrados y rellenos de maltosa, son una especialidad local genuinamente disputada, con dos o tres panaderías rivales (Ming Hsin entre ellas), cada una insistiendo en que la suya es la receta original, y los residentes de Taichung sostienen opiniones sorprendentemente firmes al respecto. Compramos en dos tiendas distintas puramente con fines de comparación y terminamos ligeramente empachados tratando de determinar cuál cáscara de hojaldre se quebraba de manera más satisfactoria. No tengo una respuesta definitiva, solo una fuerte lealtad regional por delegación ahora.

Una Galería Techada Construida para la Lluvia

La galería comercial techada de Fengyuan, un largo corredor cubierto de tiendas que corre paralelo a la calle principal, se construyó hace décadas específicamente para mantener el comercio funcionando durante los aguaceros ocasionales del centro de Taiwán, y todavía cumple exactamente esa función: seca, densamente poblada, un poco tenue, enteramente local. Nos metimos ahí durante un chaparrón repentino por la tarde y nos encontramos rodeados de tiendas de telas, cortadores de llaves, y un puesto que vendía solo variaciones de cerdo estofado sobre arroz, sin ningún otro turista a la vista.

El Mercado Nocturno del Templo

El Mercado Nocturno del Templo de Fengyuan se despliega alrededor del Templo Cihji en el centro del distrito, con puestos que venden calamar a la parrilla, tortilla de ostras, y una especialidad distintivamente de Fengyuan: bao zi fritos por un lado hasta quedar crujientes. Es más pequeño y menos saturado que los mercados más famosos de Taichung, lo que significó que de verdad pudimos quedarnos quietos para comer en lugar de ser arrastrados por la multitud.

Cuándo ir: Todo el año, aunque la galería techada convierte a Fengyuan en un plan particularmente bueno para días de lluvia durante la temporada de lluvias de ciruela en Taiwán, en mayo y junio, cuando un itinerario al aire libre en cualquier otro lugar sería, de otro modo, un fracaso total.