Bornholm

Bornholm se asienta en el Báltico entre Suecia y Polonia, más cerca de ambas que del resto de Dinamarca, y esa independencia geográfica le ha dado un carácter propio. Las iglesias redondas de la isla —cuatro estructuras encaladas y similares a fortalezas del siglo XII— no se encuentran en ningún otro lugar de Dinamarca. Los ahumaderos de Gudhjem producen algunos de los mejores arenques ahumados de Escandinavia, servidos sobre pan oscuro con una yema de huevo cruda encima, un plato tan icónico que tiene nombre propio: Sol over Gudhjem, el sol sobre Gudhjem.

La luz de aquí atrajo a artistas desde la década de 1880, y la tradición continúa en talleres y galerías diseminados por toda la isla. La costa rocosa en Hammershus —la ruina de castillo más grande de Escandinavia— cae dramáticamente al mar. La playa de Dueodde, en el sur, tiene una arena tan fina que antes se usaba en los relojes de arena. Recorrer en bicicleta la red de caminos de la isla es la mejor manera de moverse entre todo esto.

Cuándo ir: De junio a agosto para el mejor clima y todos los servicios en funcionamiento. Mayo y septiembre para senderos más tranquilos y una luz cálida. La temporada del arenque alcanza su punto máximo en primavera. El invierno es muy tranquilo —la mayoría de restaurantes y talleres cierran.