Afrique
Afrique du Sud
"Le pays qui refuse d'être simplifié."
L’Afrique du Sud n’est pas un seul pays. C’en est plusieurs, superposés les uns aux autres, parfois en tension, toujours en dialogue. Le Cap à lui seul contient des multitudes : une montagne qui domine chaque ligne de vue, des vignobles qui produisent des vins rivalisant désormais avec la Bourgogne et la Willamette Valley, des townships où l’héritage de l’apartheid n’est pas de l’histoire mais la vie quotidienne, et un littoral où deux océans se rencontrent dans une eau assez froide pour vous couper le souffle. La beauté est extraordinaire. La complexité est le sujet.
L’expérience safari ici est parmi les plus belles du continent. Le parc national Kruger et les réserves privées sur sa bordure ouest — Sabi Sands, Timbavati, Klaserie — offrent les Big Five avec une régularité que l’Afrique de l’Est ne peut pas toujours égaler. Mais l’observation de la faune en Afrique du Sud va au-delà du safari classique. L’observation des baleines depuis Hermanus est de classe mondiale. La sardine run au large de la côte du KwaZulu-Natal est l’un des grands spectacles de la nature. Et le fynbos du Cap-Occidental — cette végétation arbustive sans prétention — est l’un des six royaumes floraux du monde, plus diversifié botaniquement au kilomètre carré que l’Amazonie.
Les Winelands méritent plus qu’une excursion d’une journée depuis Le Cap, bien que ce soit ainsi que la plupart des visiteurs les traitent. Stellenbosch, Franschhoek et le Swartland ont chacun des caractères distincts, des sols distincts, des attitudes distinctes envers la vinification. Associez-les à une scène culinaire qui puise dans les traditions malaises, néerlandaises, autochtones et immigrées, et vous obtenez l’une des régions gastronomiques les plus captivantes de l’hémisphère sud.
Quand y aller : Septembre à novembre pour les fleurs sauvages du printemps et la saison des baleines. Décembre à février, c’est l’été — chaud, animé et magnifique. Juin à août, c’est l’hiver, frais et vert au Cap, et idéal pour le safari au Kruger car la sécheresse concentre la faune autour des points d’eau.
Ce que la plupart des guides se trompent : Ils en font soit une destination safari, soit un city break au Cap. L’Afrique du Sud exige les deux, plus la Garden Route, les montagnes du Drakensberg et la richesse culturelle de Johannesburg, que la plupart des visiteurs ignorent à tort. Deux semaines, c’est le minimum. Trois, c’est honnête.
Explorer
Lieux à Afrique du Sud
Le Cap
Une ville encadrée par la Montagne de la Table et deux océans, où vins de classe mondiale, côtes spectaculaires et histoire complexe convergent.
Drakensberg
Un escarpement dramatique de basalte culminant à plus de 3 000 mètres, offrant randonnées de classe mondiale et art rupestre san ancestral au KwaZulu-Natal.
Garden Route
Une bande côtière de 300 kilomètres de forêts ancestrales, de falaises spectaculaires et de villes balnéaires entre Mossel Bay et Storms River.
Hermanus
La meilleure destination au monde pour l'observation terrestre des baleines, une ville balnéaire où les baleines franches australes mettent bas à quelques mètres du sentier des falaises.
Johannesburg
Le centre économique agité d'Afrique du Sud, une métropole tentaculaire qui se réinvente à travers l'art, la gastronomie et un engagement sans détour avec son passé.
Stellenbosch
Le cœur du pays viticole sud-africain, une ville universitaire d'architecture Cape Dutch entourée de montagnes et de vignobles de renommée mondiale.
