Trancoso

Trancoso está a cuarenta y cinco minutos al sur de Porto Seguro por carretera, y el trayecto pasa por Mata Atlântica boscosa en una carretera que parece improvisada hasta que de repente ya no lo es. El pueblo aparece sin preámbulo: un acantilado, una iglesia, una plaza, y debajo del acantilado una larga playa de calidad absoluta. El Quadrado — la plaza central — es el hecho organizador de Trancoso, y es uno de esos raros espacios públicos que existe en perfecto equilibrio. Con césped, largo, bordeado de casas coloniales bajas pintadas en colores que van del ocre desvaído al turquesa vivo. En un extremo: la Igreja de São João Batista, la más diminuta iglesia blanca, que data de 1656. En el otro extremo: el Atlántico, visible a través de un bosque de palmeras en el borde del acantilado.

Las casas alrededor del Quadrado son una mezcla de viviendas residenciales sencillas, tiendas boutique caras y restaurantes donde el nivel de precios señala que Trancoso cruzó hace tiempo de enclave mochilero a destino de lujo internacional. Esta transición ocurrió en etapas desde los años setenta hasta los dos mil y ahora está completa. Diseñadores de moda brasileños tienen casas aquí. Arquitectos italianos. Un expresidente francés. Hay todo un estrato de los muy adinerados que pasan el verano en Trancoso en silencio de una manera que implica muy poca ostentación. Los restaurantes del Quadrado tienen manteles pero no menús en los escaparates; hay que empujar la puerta y mirar. Empujé algunas puertas que no debería haber empujado.

Las playas debajo del acantilado — Praia dos Nativos, Praia do Rio Verde — son las que la gente menciona cuando habla de descubrir la costa brasileña intacta, aunque ya no están especialmente intactas. Son, sin embargo, genuinamente magníficas: amplias, limpias, con arena oscura que conserva el calor hasta el atardecer, y las olas entrando en un ángulo que crea largas recorridas para quienes se inclinan por el bodysurf. Yo me inclino, y pasé dos tardes leyendo el oleaje y siendo arrojado de lado por olas que eran menos indulgentes de lo que parecían.

La comida en Trancoso abarca todo el espectro, desde boles de açaí en la playa hasta cenas de varios platos que combinan ingredientes bahianos con técnicas tomadas de la alta cocina europea. Comí en ambos extremos y el bol de açaí me resultó más satisfactorio. Hay un restaurante de pescado detrás del Quadrado — sin letrero, solo una puerta abierta y un menú escrito a mano en una pizarra — que sirve un robalo a la brasa en el que pienso cuando no duermo.

Cuando ir: De diciembre a febrero es temporada alta y las reservas son imprescindibles con semanas de antelación. De mayo a septiembre es la temporada tranquila — el Quadrado se vacía de gente de la moda y se llena de familias brasileñas en fines de semana largos, que es un público más agradable con el que convivir. Las playas son mejores de abril a septiembre cuando la dirección del oleaje es más favorable.