Alaçatı
"Fui por el windsurf y me quedé por el desayuno. Tres días de la comida matutina más elaborada que he comido jamás."
Alaçatı me sorprendió de la manera en que los lugares lo hacen cuando llegas con pocas expectativas. La conocía como el pueblo de windsurf — famosa por el viento Imbat que canaliza fiablemente desde el Egeo entre mayo y octubre, atrayendo a jinetes serios de toda Europa que se quedan semanas en un estado de contento inducido por el viento. Lo que no sabía era la piedra. El pueblo fue construido por mercaderes griegos en el siglo XIX, y su arquitectura es un híbrido particular otomano-griego: calles de callejuelas estrechas, casas de piedra volcánica cortada con portadas talladas, ventanas de madera con rejas de hierro, todo proporcionado a escala humana. Los griegos se marcharon en 1923 en el intercambio de población, y los turcos de Salónica se instalaron. La piedra permaneció.
Los molinos de viento en la cima sobre el pueblo — siete de ellos, restaurados en condiciones de funcionamiento — son la imagen que aparece en las revistas de viaje, y se la merecen: torres de piedra en línea, sus aspas de madera atrapando el viento de la tarde, el Egeo visible en el hueco entre ellas. Subí al atardecer y me paré entre dos de ellos mientras las aspas rotaban junto a mi cara con un quejido de madera bajo, la luz poniéndose naranja sobre la piedra, el pueblo extendido abajo. Es una de esas composiciones puramente accidentales que un lugar ocasionalmente presenta.
Pero lo que me mantuvo en Alaçatı tres días cuando había planeado uno fue el desayuno. El desayuno turco es siempre una propuesta seria — queso blanco, aceitunas, tomates, pepino, huevos, miel, pan — pero Alaçatı ha elevado esto a algo que legítimamente puede llamarse un evento. Los lugares de desayuno en el distrito de calles de piedra empiezan a llenarse a las nueve y continúan hasta el mediodía, cada mesa cubierta de pequeños platos que se acumulan a lo largo de una hora: quesos de hierbas, cinco variedades de aceitunas, panal fresco con la cera todavía en él, menemen (huevos revueltos suavemente con tomate y pimiento verde) todavía burbujeando de la sartén, simit con semillas de sésamo que se rompen al morderlos, un bol de crema kaymak tan espesa que aguanta la cuchara en posición vertical. Comer esto lentamente, durante dos horas, en una mesa en un patio de piedra con buganvilla encima, es la experiencia que recomiendo incondicionalmente.
La playa de windsurf está a cuatro kilómetros del centro del pueblo por una carretera a través de las salinas, y el deporte aquí es serio — se celebran anualmente eventos de competición de freestyle y eslálom, y los vientos de la tarde son suficientemente fiables como para que los jinetes intermedios puedan estar fuera durante cuatro horas sin calma. No soy windsurfista, pero hay un placer genuino en ver a personas que son muy buenas en algo físico en un entorno hermoso. Alquilé una tabla de paddle en su lugar y logré no avergonzarme.
La calle comercial principal del pueblo ha sido colonizada por boutiques y tiendas de diseño que son descaradamente urbanas en su sensibilidad — cerámicas cuidadosamente seleccionadas, lino, sandalias hechas a mano, el tipo de objetos que sugieren que un arquitecto de Esmirna tiene una casa de vacaciones cerca. Están bien. Pero el encanto de Alaçatı está en las calles laterales, donde las piedras son irregulares y los gatos son numerosos y el sonido del viento a través de las aspas de los molinos es audible si estás suficientemente en silencio para escucharlo.
Cuando ir: De mayo a junio y de septiembre a octubre. El viento es fiable desde finales de mayo, las callejuelas de piedra están en su mejor momento antes de que el calor de julio las haga opresivas. Evita agosto si puedes: es la temporada premium y las colas del desayuno son largas. Abril es un buen mes de temporada baja — más tranquilo, con las plantas en flor en su apogeo.