Olomouc es el secreto mejor guardado de la República Checa, lo cual es notable para una ciudad que tiene una columna de la peste declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y más fuentes que la mayoría de los pueblos tienen semáforos. La plaza superior es una de las mejores de Europa Central — la Columna de la Santísima Trinidad se eleva treinta y cinco metros en un derroche de santos barrocos y pan de oro, rodeada por un reloj astronómico que los soviéticos tuvieron la amabilidad de rediseñar con trabajadores proletarios en lugar de santos.
La universidad llena el casco antiguo de energía. Los estudiantes abarrotan los bares y cafés que bordean las callejuelas, y el ambiente tiene más vida cotidiana que escaparate turístico. Los tvarůžky — el famoso queso pungente de Olomouc — divide opiniones con contundencia, pero probarlo con pan y cerveza en un bar local es una experiencia ineludible. El museo arquidiocesano alberga una de las mejores colecciones de arte del país, y los parques que siguen las antiguas murallas son perfectos para paseos contemplativos por las tardes.
Cuando ir: Mayo y junio, por los días cálidos y los jardines en flor. En septiembre llega el festival del queso tvarůžky para los más aventureros.