Toruń es una de las ciudades medievales mejor conservadas del norte de Europa, con una arquitectura gótica de ladrillo rojo tan intacta que la UNESCO declaró todo el casco antiguo Patrimonio de la Humanidad. Los Caballeros Teutónicos la fundaron en el siglo XIII, y los edificios que dejaron — las ruinas del castillo, las murallas de la ciudad, las majestuosas iglesias — le confieren a la ciudad un peso y una seriedad que su alegre plaza del mercado se encarga de contrarrestar con gracia. Copérnico nació aquí en 1473, y su casa de infancia es ahora un museo que traza el viaje desde el colegial de Toruń hasta el hombre que movió la Tierra.
El pan de jengibre es la otra obsesión de la ciudad. Toruń lo lleva horneando desde la Edad Media, y el Museo Vivo del Pan de Jengibre te permite elaborar el tuyo propio con moldes y recetas tradicionales. Las dos grandes iglesias del casco antiguo — San Juan y Santa María — albergan algunos de los interiores góticos más notables de Polonia. La torre inclinada, la respuesta de Toruń a Pisa, se ladea a un ángulo considerable y acoge hoy un pub donde se pone a prueba tu sobriedad intentando mantenerte erguido. El paseo fluvial del Vístula al atardecer, con el casco antiguo ardiendo en rojo sobre el agua, es uno de los grandes panoramas de Polonia.
Cuando ir: De mayo a septiembre para disfrutar del buen tiempo. En diciembre, para los mercados navideños y el aroma a pan de jengibre en cada esquina.